Así lo señalaron los especialistas del rubro en el marco de la 130° Exposición Rural Internacional de Palermo, encuentro que sirvió para analizar el devenir de la actividad.
Brasil es el principal competidor en el mercado de porcinos, pero será el principal socio
"Brasil es nuestro principal competidor, pero será nuestro principal socio", manifestaron los analistas, durante una jornada sobre competitividad en la actividad que organizó el Comité de Porcinos de la Sociedad Rural Argentina (SRA) y con el repaldo de Agroceres PIC.
Los especialistas Juan Manuel Bautista, Alexandre Furtado da Rosa y el economista Orlando Ferreres debatieron sobre el progreso de la cadena productiva del cerdo en Argentina y Brasil.
Bautista, coordinador del Comité y gerente Comercial de Agroceres Pic -destacada empresa de genética porcina a nivel mundial- pronunció que "por ahora Brasil es nuestro principal competidor pero será nuestro principal socio en el futuro", sobre la importación de cerdo brasileño.
En ese contexto, celebró la interrelación público-privada que el sector tiene con la administración macrista.
Por su lado, Furtado da Rosa, director Superintendente de Agroceres Pic para Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, subrayó que "Argentina y Brasil tienen actualmente costos extremadamente altos, pero los precios (de la carne porcina) no son tan malos", algo definido como "problema transitorio".
En cuanto a las grandes cosechas de maíz "que están teniendo ambos países", reflejó Brasil exporta el 40% de su producción.
El especialista remarcó que en Sudamérica, durante los últimos 10 años el consumo de proteína animal creció casi 32%.
Furtado da Rosa señaló que "Estados Unidos, Brasil y Argentina son los países que tendrán mayor competitividad de costos de producción porcina en el futuro y serán los grandes productores potenciales del futuro", ventaja que en el caso de los dos mayores socios del Mercosur aumenta por su privilegiado estatus sanitarios y el acceso a maíz.
"Brasil es uno de los pocos países del mundo que tiene cooperativas porcinas exitosas, muy competitivas, que producen también granos y pollos, con gran productividad", esgrimió el directivo brasileño.
Finalmente, Ferreres ilustró que "la producción porcina creció un 73,2% de 2010 a 2015, generando 12.500 nuevos puestos de trabajo con una inversión de 1.000 millones de dólares, en el período 2009- 2015, porque el productor se convenció que conviene agregarle valor al maíz".
En promedio, para el primer semestre de 2016 los valores en dólares de la carne porcina fueron un 33% menor a los de la vacuna, según el relevamiento del reconocido economista.
En cuanto a la estructura de la cadena porcina, en 2015 se detectaron 6708 establecimientos con unas 5,5 millones de cabezas, que en un 85% venden directamente a frigoríficos, un 10% tiene producción de carne propia y un 5% comercializa su producción a través de intermediarios.
Por otra parte, la producción total se elevó el año pasado a 483.000 toneladas elaboradas por 178 establecimientos frigoríficos y 382 fábricas de chacinados y saladeros.
Estas industrias produjeron 181.000 toneladas de carne fresca y 580.000 de chacinados, en los cuales la porcina solo participó en un 37%.
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