La producción del rubro creció un 1,9 por ciento durante 2015, al llegar a casi 2 millones de toneladas, mientras que el consumo interno escaló 7,1% (1,8 millones de toneladas), al llegar a un máximo de 43 kilos por habitante por año, de acuerdo a un informe IES Consultores.
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Números dispares para la producción y consumo de carne aviar
En contraste con estas cifras, la firma privada constató que en el primer bimestre de 2016, la producción de carne aviar tuvo una baja de 8,5%, mientras que el consumo cayó un 7,9%.
En ese período, las exportaciones del sector tuvieron un retroceso en cantidades del 26,3%, con respecto a igual período de 2015.
De acuerdo a la firma Investigaciones Económicas Sectoriales, "el sector avícola alcanzó nuevos récords de producción y de consumo interno en 2015, por lo que prolongó el crecimiento continuo que el sector inició en 2003".
Ante la merma de las exportaciones durante el año pasado, el sector se mantuvo activo gracias a las ventas en el mercado interno, que compensó los menores despachos al exterior.
El informe privado graficó que "el sector enfrenta un panorama diferente en 2016, tras las medidas adoptadas por el nuevo Gobierno, que le volverán a dar dinamismo al negocio exportador, al tiempo que afectará el consumo interno por la pérdida de poder adquisitivo del salario".
"Además, tras la buena rentabilidad que tuvo el sector en 2015, el panorama es opuesto en 2016 por la fuerte suba en el costo interno del maíz (principal insumo), que impactará en las ganancias del segmento primario", concluyó IES.
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