Ante este fenómeno, los ruralistas locales se protegen a través de un aumento en la operatoria en los mercados de futuros, según el analista del mercado granario Ricardo Baccarín, quien resaltó que en el Mercado a Término de Buenos Aires (MATba) están "transitando final de noviembre con un récord histórico operativo. Desde 1907 que el mercado no llega a los volúmenes que estamos viendo hoy".
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Productores locales hacen foco en el Mercado de Futuros por la volatilidad de los precios de granos
El analista destacó que en 2012 "el resto de los productos que venían muy castigados se han recuperado bastante" como el "maíz y el trigo todavía está un poco aletargado porque también hay una realidad climática detrás de estos cultivos que están impidiendo en algún punto que los productores se muestren muy entusiasmados por vender al ver el exceso de humedad, hongos, enfermedades, entre otros factores".
"Pero hay que reconocer que la apertura de los Roes (permisos de exportación) tanto de trigo como el último tramo de maíz, benefició el mercado", concluyó.
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