20 de Agosto de 2017

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Aumentó un 3 por ciento el consumo de carne vacuna

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El consumo de carnes bovinas se elevó un 3 por ciento durante julio pasado, en la comparación interanual, de acuerdo a un informe del Consorcio de Exportadores de Carne Argentina ABC.

Según el informe, el aumento de la demanda tuvo como causa el alza de la oferta de cortes en carnicerías y supermercados del país, por un alza en la expansión de la producción bovina.

La entidad privada constató que hubo un consumo de 57 kilos de carnes rojas por habitante anualizado, un 3 por ciento más que en el mismo mes del año pasado.

Por su parte, la producción de carnes bovinas acumulada entre enero y julio de 2017 fue de 1.600.000 toneladas peso gancho, un avance del 5 por ciento en la comparación con igual período del año pasado.

La faena de bovinos alcanzó 1.060.000 cabezas en julio de este año, casi un 4% superior respecto de junio.

"Durante ese período se recuperó el nivel de actividad luego de la ligera caída que se apreció en junio", indicó el informe.

A su vez, el promedio diario de faena fue el más elevado de lo que va de 2017, según los analistas del Consorcio de Exportadores de Carne Argentina ABC.

A partir del último trimestre de 2016, se observó una reversión en la tendencia de la curva de faena, la que tomó un curso positivo para trepar en los últimos meses a un escalón que supera el millón de cabezas.

En los primeros siete meses de 2017, se sacrificaron 7.100.000 bovinos, un 7% más que en igual lapso del año pasado.

Mario Ravettino, presidente de la entidad, expresó que el nivel alcanzado es un 3,6% inferior al promedio de la última década, lo que está fuertemente condicionado por el deterioro experimentado en los últimos años.

En relación a los registros de mediados de la década del 2000 (8 millones de cabezas en promedio), el total sacrificado está aún un 11% por debajo, expresó el empresario.

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